冷庫(kù)中，一旦產(chǎn)生異味的話，那么其具體原因是什么��？應(yīng)怎樣來(lái)處理和避免呢？

上述這些問(wèn)題的提出，就意味著下面要來(lái)進(jìn)行解決，以便能夠通過(guò)這些，來(lái)加深大家對(duì)冷庫(kù)這一產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)與了解，這樣的話，就能夠來(lái)使自己有所進(jìn)步了，并可以在其學(xué)習(xí)道路上不斷前進(jìn)，而不是停止不前，使自己落伍了。

冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，其主要的原因有：

(1)食品在沒(méi)有進(jìn)入冷庫(kù)前，就有腐蝕變質(zhì)現(xiàn)象，從而使得氣味感染而變質(zhì)。

(2)冷庫(kù)通風(fēng)不暢通，使得其內(nèi)部溫度或濕度過(guò)大，從而使得霉菌大量繁殖，進(jìn)而，就產(chǎn)生霉氣味了。

(3)冷庫(kù)制冷管道出現(xiàn)泄漏，制冷劑的侵蝕，使得食品產(chǎn)生異味。

冷庫(kù)中一旦有異味，應(yīng)立即進(jìn)行處理，也就是排除異味。對(duì)于其的預(yù)防，我們應(yīng)做到的有：

(1)加強(qiáng)平時(shí)設(shè)備的維護(hù)，定期進(jìn)行檢查等。

(2)在冷庫(kù)內(nèi)，不能混合存放互相感染的食品。